Tarte aux poires et chocolat

Tarte aux poires et chocolat

Ingrédients de la pate sablée :

250 gr de farine
125 de beurre
100 gr de sucre
1 pincée de sel
1 oeuf

Mélanger à l'aide d'une cuillère en bois le beurre coupé en parcelle et le sucre afin de le cremer
Rajouter l'oeuf entier et bien remuer jusqu'à ce que la crèm devienne homogène
Rajouter la farine et le sel
Puis mélanger à la main afin de former une boule 
Aplatir un peu la pate et envelopper la de film
Laisser au frigo 30 minutes

Une demi heure après sortir la pate et fariné un plan de travail 
Abaisser la pate à 5 mm d'épaisseur 
Foncer un moule à tarte beurré de cette pate

Ingrédients de la garniture

100 gr de chocolat
2 poires 
75 gr de sucre
75 gr de poudre d'amandes
20 cl de creme fraiche liquide
1 oeuf

Faites fondre le chocolat au bain marie 
Si vous n'y arriver pas rajouter de la creme fraiche epaisse et du beurre
Et tapissez en le fond de la tarte sablée que ous aurez au préalable piquer à la fourchette un peu partout
Epluchez, coupez et epepinez vos poires, les couper en lamelles mais ne les séparez pas
Les diposer sur le chocolat

Préparer la crème en mélangeant le sucre, la poudre d'amandes, l'oeuf et la creme fraiche liquide
Bin mélanger et versez sur les poires et le chocolat

Prechauffez votre four à 210°c (Th.7), enfournez votre tarte et laisser cuire pendant 25 à 30 minutes
Le dessus de la tarte doit avoir une couleur légerement doré

Degustez !!