Top articles
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Blog à Découvrir
Venez découvrir le Blog "Les Délices de Valentine" Pour ses 1 an, elle a organisé un petit jeu qui vous permettra peut être de gagner ce ravissant petit lot d'emportes pièces Un lot d'emporte-pièces pour la confection de biscuits à grignoter tout au long...
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Msemen et Mhajeb piquant au thon
Msemen et Mhajeb piquants au thon Des msemen pour prendre un verre de thé ça vous dit ? La recette de la pâte se trouve là : clic ! Etapes en photos du pliage : Et des mhajeb bien piaquant et croustillant ? Recette de ma farce : (pour 6 mhajeb) - 1 gros...
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Tarte au citron meringuée
Tarte au citron meringuée Depuis plusieurs jours déjà je voulais tester cette tarte et voila c'est fait, j'ai un peu fouillé et je suis tombée sur cette recette du moins celle qui me convenait )) Ingrédients : - Pate brisée ou sablée - 3 citrons - 2 jaunes...
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Boules aux noix et noisettes
Boules aux noix et noisettes Ingredients : - 250 gr de chocolat - 2 c de miel - 130 gr de beurre - 3 c à S de lait - 250 gr de biscuit sec (type petit beurre ou casse croute) - 250 gr de noix hachées - 60 gr de noix de coco Preparation : Faites fondre...
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Kesra ou galette
Kesra ou galette Je vous présente la kesra de chez nous Très simple, facile et surtout très bon machaALLAH S'accompagne très bien avec du lben ou bien une marga (appelé douez chez certains) Ingrédients : (Pour deux galettes) - 500 gr de semoule de blé...
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Mloukhiya
Mloukhiya Ingrédients : 200 gr à 300 gr de poudre de mloukhiya 20 cl d'huile d'olive ou de tournesol 1 oignon Ail Huile 300 à 500 gr de viande (boeuf ou agneau) Poivre noir et sel 1 cà soupe de tomate concentré 2 litres d'eau Préparation : Dans un bol...
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Tarte aux poires et chocolat
Tarte aux poires et chocolat Ingrédients de la pate sablée : 250 gr de farine 125 de beurre 100 gr de sucre 1 pincée de sel 1 oeuf Mélanger à l'aide d'une cuillère en bois le beurre coupé en parcelle et le sucre afin de le cremer Rajouter l'oeuf entier...
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Riz à la sauce tomate et émincés de poulet
Riz à la sauce tomate et émincés de poulet Ingrédients : Riz Emincés de poulet Huile 1 oignon Sel et poivre 1 càc de paprika 1 càc de carvi en poudre 1 càs de tomate concentrée Eau Prépration : Faites cuire le riz selon votre choix et vos habitudes Faites...
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Tiramisu au caramel et speculos
Tiramisu au caramel Ingrédients : 250 gr de mascarpone 4 oeufs 120 gr de sucre Du caramel Des biscuits spéculos Préparation : Preparer votre caramel (faire cuire pendant 2 h un boite de lait concentré sucré à la cocotte remplie d'eau, l'eau doit juste...
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Chorba frik
Chorba frik C'est une soupe algerienne que l'on prépare plus dans la region est de l'Algerie Ingredients : * 250 gr de viande de mouton ou un morceaux de poulet * 2 à 3 c à S d'huile * 1 tomate * 1 c à s de tomate concentrée * 1 oignon * Poivre, sel *...
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Brownies au chocolat
Brownies au chocolat Ingredients : * 200 gr de chocolat patissier * 150 gr de beurre * 100 gr de sucre en poudre (j'en mets moins) * 3 oeufs * 50 gr de farine Plus : quelques amandes ecrasées Préparation : Faire fondre le beurre et le chocolat coupés...
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Poulet au four et ses pommes de terre
Poulet au four et ses pommes de terre Ingrédients : 4 Cuisses de poulet Sel, poivre et quelques noisettes de beurre Herbes de provence (Je n'en ai pas mis cette fois) 4 ou 5 Pommes de terres Préparation : Dans un plat allant au four disposez les cuisses...
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Gagnante du concours de Chez Cissou
Résultats du concours de tajines !! Quelle suprise et quelle fut ma joie en découvrant que j'avais gagné le concours organisé par notre chère Ummu Roumayssa, d'autant plus que c'est la 2ème fois que je participe à un concours sur la blogosphère ! http://carnetderecettesdecissou.over-blog.com/article-les-participantes-au-concours-tagines-et-la-gagnante-72930307.html...
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Mkhabez aux amandes
Petites douceurs aux amandes très fondantes sous une fine croute glacée et sucrée Ingrédients : 500 gr de poudre d'amandes 300 gr de sucre glace 2 oeufs Arome citron Quelques gouttes de colorant de votre choix 1 CàS d'eau de fleur d'oranger Pour le glaçage...
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Spaghetti sauce tomate, olives vertes et fromage
Spaghetti sauce tomate, olives vertes et fromage Ingrédients : 1 oignon 1 ou 2 càs d'huile Sel et poivre 1 càc de carvi en poudre 1 càs de tomate concentrée Eau Olives vertes dénoyautées Gruyère rapé ou parmesan Spaghetti Préparation : Faites cuire vos...
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Ghraïyefs
Ghraïyefs Appelés aussi baghrir chez certains Ingredients : - 700 gr de semouline - 300 gr de farine - Levure fraiche ou boulangère - sel Préparation : Mettre la semouline et la farine dans une saladier, ajouter le sel et un peu d'eau, mélanger en travaillant...
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Sablés à la confiture
Sablés à la confiture Ingrédients : (1 verre = 250 ml) 250 g de beurre 1/2 verre de sucre semoule 1/2 verre de maïzena 1 oeuf -1 C C de levure chimique 1 C C de vanille. Farine pour sécher Confiture Préparation : Mélanger le beurre et le sucre, travailler...
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Mes gâteaux pour l'Id el fitr 2010
Mes gâteaux pour l'Id el fitr 2010 A gauche : noix de coco confiture d'abricots, à coté : mkhabez aux amandes, en dessous : carrés fondants au caramel, au dessus : boules de coco au chocolat, à coté : "imitation" rafaello, et en dernier : sablés à la...
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Fondant au chocolat
Fondant au chocolat Un très bon fondant au chocolat avec un bon croustillant... Ingrédients : 150 gr de beurre mou 150 gr de sucre 3 oeufs 50 gr de farine 200 gr de chocolat dessert noir Préparation : Travailler le sucre et le beurre mou jusqu'à avoir...
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Msemen fourrés à la viande haché
Msemen fourrés à la viande haché Ingrédients de la farce : 1 gros oignon coupé en fines lamelles 1 cas d'huile De la viande hachée 1 grosse cà s de concentré de tomate Eau Sel Faites revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides, rajouter...
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Houmouss (pois chiches)
Houmouss (pois chiches) C'est un plat que l'on prépare en Algerie je ne sais pas si dans toutes les regions c'est le cas mais à Tébessa on en raffole ! Ingredients : - 500 gr de pois chiches sec (trempés la veille) - Sel, cumin, harissa - 2 gousses d'ail...
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Tiramisu au chocolat
Tiramisu au chocolat Ingrédients : 250 gr de mascarpone 4 oeufs 180 gr de sucre Du chocolat en poudre Biscuits à la cuillère Lait + chocolat en poudre Préparation : Séparer les blancs d'oeufs des jaunes, dans un saladier mélanger les jaunes d'oeufs et...
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Mousse au chocolat Nestlé !
Mousse au chocolat Neslté Ingrédients : - 6 oeufs - 250 gr de chocolat noir dessert nestlé - 1 pincée de sel Préparation : Séparer les blancs des jaunes, mettre la pincée de sel dans les blancs et les monter en neige Faire fondre le chocolat au bain marie,...
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Baghrir
Baghrir Chez moi on appelle ces crêpes "ghraîyef" Ingrédients : Pour une douzaine de crêpes - 350 gr de semouline - 150 gr de farine - 1 sachet de levure boulangère - 1 sachet de levure chimique (ma mère fait sans) - 1 c à c de sel - Environ 1 litre d'eau...
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Tajine de poulet, pommes de terre, oignons et olives vertes
Tajine de poulet, pommes de terre, oignons et olives vertes Ingrédients : 4 Cuisses de poulets ou pilons 2 càS d'huile d'olive 1 càc de paprika 1 càc de cumin 1 càc de ras el hanout 1 càc gingembre Sel et poivre 1 oignons 4 pommes de terres Olives vertes...